Клуб Компании Дама Дома.

выглядит как мороженное с ягодами и шоколадной крошкой...

Сорбет -замороженный сок,типа фруктового мороженого, иногда с мякотью и с небольшим количеством алкоголя,который не дает массе замерзнуть "куском". Десерт совсем простой,вариаций масса- от вишни до цитрусовых,одно Но-каждые час-полтора нужно перемешивать, в принципе,если ждешь гостей,то все равно дома.
А тирамису- о у нас роман знаменитый итальянский десерт, кликните и масса рецептов- мой с малиной,конечно отхождение от классики, делается на основе итальянского молодого сыра маскарпоне, в принципе можно заменить жирным протертым творогом. Один у него существенный гигантский недостаток- КАЛОРИИ!!!!
Есть легенда,что десерт выдуман итальянскими куртизанками и дословный перевод этого красивого слова "подними меня вверх"
Вот малиново-творожный сорбет- очень вкусно получилось,творог не ощущался,малина так оттеняла его.

Лемира
Забавная легенда Обязательно нужно попробовать (поднять вверх )

Попробуйте-не пожалеете)))))

Лемира! С бабочками все понятно объяснили, а как вы делаете икру из вишневого желе? Если эту крошку вручную нарезать, полдня времени уйдет. Наверное, есть какое-то приспособление?

Nina
Читайте выше,там все нам подробно рассказали про икрометание

Crazy cake (сумасшедший пирог) - это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!


Для приготовления сумасшедшего пироа (crazy cake) нам понадобится:

• 3 стакана муки;
• 2 стакана сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайных ложки соды;
• половина стакана какао-порошка;
• 1 стакан растительного масла;
• 2 столовых ложки уксуса;
• пакетик ванилина;
• 1,5 стакана холодной воды.

Рецепт Crazy cake (сумасшедшего пирога):
В миску всыпать все сыпучие ингредиенты. К смеси добавить уксус, воду и растительное масло. Перемешать до однородности, выложить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
Готовый пирог остудить, выложить на блюдо. Его можно подавать так, можно прослоить любимым кремом, а можно просто чем-нибудь залить. У меня третий вариант… я залаила пирог шоколадным киселем… это делается так: в кастрюлю наливаете воды и молока пополам (в общей сложности 1,5 стакана), добавляете сахар по вкусу, всыпаете 3 столовых ложки какао и размешиваете. В небольшом количестве воды разводите 2 столовых ложки крахмала, смесь вливаете в кисель, размешиваете, даете закипеть, остужаете. Этим можно и залить пирог. Приятного аппетита!

Великолепно,обожаю шоколадную выпечку.

Вспомнила самый "безвозневый" тортик, точнее, тарт татен он зовется. Просто слоеное тесто разморозить, бананы или что Вам нравиться припустить на сливочном масле с парой-тройкой столовых ложек сахара-карамелизировать чуть,уложить в форму и укрыть слегка раскатанным тестом, выпечь при 180 градусах и перевернуть на блюдо.

Лемира
Спасибо! Вот это по мне!!!Обязательно попробую! Правда с бананами дела не имела никогда....Вы имеете в виду обжарить или именно припустить в небольшом кол-ве воды? Как долго? Вы наверное каждый день печете?

Нет каждый день не пеку))) бананы шикарно себя ведут в выпечке, пахнут на весь дом, одно но,как ни странно, если печь что-то фруктовое-то есть с разными фруктами и добавить банан-"забьет" все, особенно спелый.
Просто сахар с маслом растопить и там их прогреть,без воды, чтобы они просто пропитались.

Лемира
спасибо! Попробую именно с бананами-удивлю своих

Не за что. Удивляйте. Я Вам еще рецепт свекольного торта расскажу,морковного, кексов томатных и кабачковых- у меня арсенал большой)))))

Лемира
ух! А вы нас не перестаете удивлять ...овощные торты-это интересно...

Они не то чтобы овощные-такие же десерты,но именно овощи дают "изюминку".

Лемира
Ждем! Интригу уже внесли Может так и от мяса можно отказаться,но пока я точно не готова...

Не совсем сообразила,причем здесь мясо
Десерты, они и с морковкой десерты))) просто в мире кондитеров нынче в моде сочетать несочетаемое. Вот томатные кексы- пока не скажете,что они томатные вряд ли кто-то заподозрит
Рецепт.
Нужно 6 помидорчиков-сливок,1 ст.муки, 1 ст. сахара,2 яйца,70 гр сливочного масла, 1\2 ч.л. разрыхлителя,1\2 ч.л. корицы и сухого имбиря.
Помидоры очистить и превратить в пюре, взбить пюре с яйцами и 3/4 ст. сахара, прибавить растопленное масло,разрыхлитель,специи,муку и щепотку соли. Взбивать до получения гладкого теста. Разлить тесто по формам,посыпать оставшимся сахаром,выпекать при 200 градусах 30-35 минут.

Лемира
про мясо,что так на овощи перейти можно с такими вкуснючими рецептами и отказаться от мяса совсем...Такой кексик симпотичный,пока не попробую-не пойму...вобще не люблю помидоры с сахаром,только с солью...вкус томата с сахаром сохраняется в кексе?

Да нет его там и в помине)))) особенно в сочетании со специями.

Лемира
Да поняла я ,что нет! что ж мы понять-то не можем друг друга никак

Не говорите я привыкла,что люди скептически относятся к экспериментам, но только в теории, а на практике лопают на ура,поэтому сначала угощаю,потом рассказываю,что это

Лемира
я почти так-же поступаю Лучше все тайны не выдавать

Лемира, ну Вы даёте!!! Такая красотища - на что не взгляни! Я ленюсь разукрашивать - и так попробовать не успеваю. А вы молодец!

Спасибо неукрашенные я не фотографирую))

Итак, тортик с виноградом. По рецепту нужен мелкий виноград заморский -черный без косточек, как вариант предлагается черника. Я пекла с киш-мишем.
270 гр сахара взбить с 4 крупными яйцами до бледно-желтого цвета,добавить 180 гр мягкого сливочного масла и 110 мл растительного- оливкового или любого рафинированного, прибавить 400гр муки, добавить цедру двух апельсинов и двух лимонов, отставить на 10 минут. Тем временем промыть и обсушить 600 гр ягод, четверть ягод замешать в тесто и вылить его в застеленную пергаментом форму, поставить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Потом вытащить форму и разбросать оставшиеся ягоды. Поставить в духовку еще на 30-40минут.
Очень вкусно печенье со сливой найду,напишу