Автор |
Сообщение |
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 11:28
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Разрезать фаршированную рыбку лучше в холодном виде,тогда кусочки будут ровные и не развалятся. Для праздничного слола рыбку разрезаем на кусочки,не нарушая вида целостности. Украшаем зеленью,лимоном,майонезом из шприца,зеленым горошком,консервированной кукурузой,зеленым огурцом,помидорчиками чили,с... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 11:15
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Запекаем нашу рыбку в духовке. Когда рыба готова, нужно обязательно взбрызнуть ее соком лимона. если рыбка пойдет на праздничный стол, то лучше вставить дольки лимона в разрезы по спинке. Это и красиво и очень вкусно
|
|
|
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 11:11
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Теперь выворачиваем кожицу рыбы и набиваем в нее фарш. Я еще добавляю 2 целых вареных яйца или половинки одного, тогда в разрезе готовая рыбка смотрится очень краасио и аппетитно :) Сверху рыбу натираем специями, солью, перцем, майонезом. Приставляем отваренную голову и натягиваем на нее край кожицы... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 11:06
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Теперь отбираем все мясо рыбки от костей. и готовим фарш. Фарш: в мясо рыбы добавить кусочек сала (примерно 1\3 ),лук,чеснок,1-2 картофилины,корочку хлеба,соль и перец. Все перекрутить на мясорубке. Вбить 1 сырое яйцо. Фарш хорошо промешать и отбить,чтоб он стал более плотным. http://s019.radikal.ru... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 11:00
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Затем отрезаем голову (голову нужно отварить отдельно в подсоленной воде,она нам еще пригодиться) Вынимаем внутренности через срез,аккуратно,чтоб не повредить кожу рыбы и не раздавить желчный пузырь.Это очень важно,растекшаяся желчь может испортить всю рыбу,сделав мясо горьким. Теперь снимаем кожу с... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 10:37
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Многие фаршируют рыбу, набивая начинку только в карман живота. Для такой фаршировки подойдет любая рыбка и любая начинка. Но я люблю фаршировать рыбку полностью, сняв кожу "чулком". Для такого фарширования хороша щука. Но я покажу Вам на примере фарширования толстолобика, который, как оказ... |
|
|
Форум: Кулинария Тема: Для праздничного стола: Рыба фаршированная |
Omichka |
Добавлено: 29 ноя 2015 10:29
|
|
Ответов: 9 Просмотров: 6734
|
Доброго времени суток! Близится Новый год! Хочу поделиться с Вами своим рецептом фаршированной рыбки. Думаю никто не откажется от такой красавицы на праздничном столе Все Картинки в теме кликабельны (можно увеличить)
|
|
|
Сортировать по:: |