Сообщения без ответов | Активные темы

Список форумов

ENNI.76 - Сообщений
Поиск в теме: Заготовки.Варенье.Компоты.	Поиск в найденном:

Автор	Сообщение
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 16 окт 2011 14:15
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Никогда не пробовала физалис. А кроме варенья что ещё из него делают? Или свежим тоже едят? У нас в палисадниках его некоторые выращивают как декоративное растение. Но чтобы ели, не слышала. В магазине лежит, действительно дорого.
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 16 сен 2011 16:59
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Я из груш только компот варила, да и тот очень капризным оказался, так что извините, помочь нечем. Своих груш нет, а покупать не стала.
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 10 сен 2011 18:48
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Мамочка подкинула рецепты заготовки слив. Кому интересно, ловите: Сливы в собственном соку. Разрезанные на половинки сливы без косточек укладываем слоями срезом вниз пересыпая сахаром в чистые банки. На 1-литровую банку нужно 200-300гр сахара и слив сколько влезет довольно плотно. Прикрываем крышкой...
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 15 июл 2011 22:08
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Да, на самом медленном,чтобы сахар именно растаял. Спасибо за совет. Попробую. У нас малина пошла. Пока компоты варю - у нас 50 банок компота в этом году кончились к новому году. А вот варенье ещё осталось. Но обязательно сварю немножко хотябы для эксперимента. А кабачковое варенье у нас не любят. ...
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 08 июл 2011 10:59
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Лемира писал(а): Если рассуждать логически,то могу предположить,что причиной темного цвета может быть сильный огонь-сахар карамелизируется и дает темный цвет. А вы до кипения на медленном огне доводите?
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 02 июл 2011 13:05
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Это вы своё сфотали? Вот как сделать, чтобы клубника в варенье была такой вот яркой, красной? У меня всегда варенье получается коричневатым. И вроде бы не перевариваю вовсе?!
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 01 июл 2011 13:50
Ответов: 99 Просмотров: 105963	У меня не получается ароматное клубничное варенье. Может поэтому у нас его едят в последнюю очередь. А знаю, что можно его сделать ароматным. Но только как?
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 08 июн 2011 09:09
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Девочки! Очень вкусный компот получается из обычной черёмухи! Готовится как обычный компот из любых ягод. Вкус напоминает вишнёвый и цвет такой же. Только чуть более пресный, кислоты поменьше. И арома-ат! Попробуйте!
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 23 мар 2011 13:36
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Варенье малиновое. После промывания положить малину в сосуд, в котором она будет вариться( я варю в алюминиевом тазу), и посыпать сахаром. Через 7—8 ч поставить на огонь и варить три раза по 5—8 мин кипения с перерывом 8—10 ч. Это удобно: я ставлю на ночь, утром поварила, оставила. В обед поварила, ...
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 23 мар 2011 13:30
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Варенье без сахара ведро наполнить до половины водой, на дно положить кусок ткани. Ягоды плотно уложить в банку, периодически встряхивая. Банку поставить в ведро, а ведро — на плиту. Ягоды пустят сок и будут вариться в собственном соку. По мере оседания ягоды досыпают. После последней досыпки ягод, ...
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 09 мар 2011 14:04
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Есть особенность в приготовлении компота из целых груш и яблок с удалённой сердцевиной, но тоже не порезаных мелко. Их я заливаю кипящей водой и даю постоять прямо в банках. Потом, мин. через 15, сливаю воду в кастрюлю и добавляю сахар. снова кипячу и уже заливаю под крышку. И ещё, в грушевый и абри...
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 09 мар 2011 13:54
Ответов: 99 Просмотров: 105963	С компотами всё просто. Банки мою, не стерилизую, а только споласкиваю кип. водой. Ягоды любые( предпочитаю ассорти из того, что собрала), насыпаю 1 /3 банки. Кипячу сироп: на каждый литр воды 1 чашку сахара 200мл. Заливаю в банки и закатываю. Переворачиваю и укрываю до остывания.
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 02 мар 2011 00:05
Ответов: 99 Просмотров: 105963	У меня тоже рецепт наподобие есть, только не в кг, а в стаканах. Есть тонкости: апелсин пропускайте обязательно с кожицей, а до кипения доводить не стоит. Просто прогрейте до растворения сахара. Тоже самое, но вместо смородины крыжовник, тоже очень вкусно.
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 24 фев 2011 13:00
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Если в этой теме, то есть кабачковое варенье. Режете кабачки без кожицы и семян на кубики 1 на 1 см. Засыпаете сахаром 1 к 1-му. Чуть воды и варите до того, пока кусочки не станут прозрачными. Секрет в том, что в варенье надо добавить сок и цедру лимона или апельсина.
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Re: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 22 фев 2011 10:22
Ответов: 99 Просмотров: 105963	В принципе, чёрная смородина, если не протёртая с сахаром, а именно сваренная, прекрасно хранится и впри комнатной температуре. Для надёжности лучше её закатать. Крыжовник вот покапризнее, но если его варить подольше, то и он простоит.
Форум: Кулинария   Тема: Заготовки.Варенье.Компоты.
ENNI.76	Заголовок сообщения: Заготовки.Варенье.Компоты. Добавлено: 21 фев 2011 22:25
Ответов: 99 Просмотров: 105963	Варить варенье – целая наука. Моя мама варит малиновое так, что повторить невозможно. Поверьте, я старалась! У меня неплохо получается из чёрной смородины. « Варенье – пятиминутка» Берёте в равных частях промытые ягоды чёрной смородины и сахарный песок. Засыпаете в таз или кастрюлю все ягоды и полов...
Сортировать по:: АвторВремя размещенияФорумНазвание темыЗаголовок сообщения по возрастаниюпо убыванию

Список форумов