Сообщения без ответов | Активные темы

Список форумов

Liliya25 - Сообщений
Поиск в теме: кулинарные секреты	Поиск в найденном:

Автор	Сообщение
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 26 фев 2014 13:46
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Говяжья вырезка-1кг маринад; 1л сухого красного вина соли 6ст.л молотый красный перец-2ч.л чаман-2ч.л самах-2ч.л зуб чеснока-4шт для обмазывания; 150гр-вина 3ч.л соли 1ч.л чаман 3ч.л сумаха 2ч.л красного перца и паприки муки 1-2 ст сухая смесь для последнего обрабатывания. сумах чаман и паприка с пе...
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 26 фев 2014 12:37
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Бастурма - это что -то. И вправду, чем тоньше, тем вкуснее.))
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 24 фев 2014 22:02
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Ну, например бастурму, ( тоже вяленое мясо) дома легко приготовить.
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 15 фев 2014 20:04
Ответов: 108 Просмотров: 91064	))) Я имела ввиду первое, конечно.)) Естественно, при маринаде совсем другой эффект, вы правы.)))
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 11 фев 2014 11:51
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Но я и вправду замечала если мясо солишь заранее, корка получается жесткая.
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 27 янв 2014 20:09
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Некоторые сорта копченой колбасы довольно трудно очищаются от кожицы. Но если вы положите колбасу на полминуты в холодную воду, тогда очистить ее не составит никакого труда. Речная рыба не будет пахнуть тиной, если ее вымыть в крепком холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксу...
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 27 янв 2014 20:05
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Не солите мясо до окончания готовки, особенно плотные куски. Если посолить сырое мясо, поверхность его обезвожится и станет жесткой. Не начинайте готовить мясо, пока оно полностью не разморозится.
Форум: Кулинария   Тема: кулинарные секреты
Liliya25	Заголовок сообщения: Re: кулинарные секреты Добавлено: 25 янв 2014 12:22
Ответов: 108 Просмотров: 91064	Aida писал(а): А вот еще фишка. Прежде чем опалить курицу, надо ее натереть мукой, тогда все волоски будет легче обработать. Старую курицу перед жарением можно припустить в молоке или сметане. Супер, про такую реанимацию курицы я еще не слышала.))
Сортировать по:: АвторВремя размещенияФорумНазвание темыЗаголовок сообщения по возрастаниюпо убыванию

Список форумов